עוגיות מיני שוקולד צ׳יפס

המטרה - קטנות שישארו רכות במידה הנכונה לגודל ביס שלהן.

הדרך - הכל בזמן האפייה.

נדרש - אומץ ודיוק. לא לפחד להוציא מוקדם מדיי, לא להתפתות ולהוציא מאוחר מדיי.

קערה אחת כמו שאוהבים, בלי קירור, שוט.

מצרכים: (לכ-80 עוגיות)

110 גרם חמאה מומסת

100 גרם סוכר לבן

100 גרם סוכר חום בהיר גולדן

50 גרם סוכר חום כהה

1 ביצה בגודל L

1 כפית תמצית וניל

200 גרם קמח

1/2 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

70 גרם שוקולד צ׳יפס (למי שאוהב מאד שוקולדי, לכו על 100)

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-185°

2. מערבבים בעזרת מטרפה את החמאה המומסת עם כל סוגי הסוכר

3. מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומערבבים

4. מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים

5. מוסיפים את השוקולד צ׳יפס ומערבבים בעדינות הכל יחד

6. מכדררים לכדורונים קטנים, או לכל גודל רצוי. לעוגיות מיני, יש ליצור כדורונים קטנים על אמת, בלי להתבייש, בגודל עגבניית שרי

7. שלב האומץ - אופים במשך 6 דק, לא להתפתות להאריך אחרת יתקבלו עוגיות קשות.

8. מוציאים את המגש מהתנור ומניחים לו להתקרר מעט. העוגיות עדיין רכות ולא התקשות לגמרי, וזה בסדר! הן יתייצבו ויתקשו במהלך הקירור. מניחים לעוגיות להצטנן לחלוטין לפני ההגשה או ההעברה לכלי אחסון.

מיני עוגיות שוקולד צ׳יפס